Слоёные трубочки

Сегодня был очень хороший день для того, чтобы попробовать новый рецепт Алии, выложенный неделю назад. И повод был! Радует только одно, что практически всю получившуюся красоту муж унесет на работу и нам не придется следующие две недели активно худеть.
Положа руку на сердце, скажу вам по секрету, что слоеные трубочки мои самые любимые из всех пирожных! 

В качестве основы я, по рекомендации Алии, использовала толстую фольгу. Разорвала её на полосочки, сложила пополам (чтобы была плотнее)  и свернула в кулёчек. Потом аккуратненко накрутила на него полоски теста. Тесто снова резала роликовым ножом для пиццы. Ну очень удобно!

Поставила трубочки в духовку. Выпекала примерно минут 20 до появления золотистого цвета при Т = 200С.

После остывания трубочек, я вытащила фольгу (из некоторых трубочек она удалялась легко, а над некоторыми пришлось попотеть).

Когда вся партия была готова, то я была готова приступить к крему. Внимательно прочитав весь пост пару раз, я поняла что меня одолевают смутные сомнения по поводу того, как можно взбить белки на водяной бане? Миска-то горячая! Но тут я наткнулась на другое сообщение, которое практически развеяло все мои сомнения. И я решила рискнуть! К моей радости, белки не только стали отлично взбиваться, но и прошли термообработку!! Что касаетя консистенции взбитых белков, то она немного отличается от сделанных обычным образом. В общем, я стала еще одним фанатом приготовления Швейцарского безе.
А вот кстати и мои трубочки...

Первая не удержалась дочка. С криками: "Дайте, дайте мне пожалуйста это мороженое!" (почему-то у нее возникла именно эта ассоциация), она практически выхватила у меня из рук только что наполненную кремом трубочку. Второй жертвой был муж :)

Трубочки понравились абсолютно всем! А их вкус напомнил мне детство.
Что еще хочу сказать... сделать их абсолютно не сложно!! Только вот сворачивание трубочек немного времени занимает...

На сегодня все!
Приятного всем шитья!
Bon appetite!

P.S. Ну уже видимо традиционное ПыСы. :)
На днях закончила читать (вернее слушать) книгу Наринэ Абгарян "Манюня". Книга мне очень понравилась! Конечно количество неординарной личности -  Ба, было местами многовато, но общее впечатление от книги положительное!  После прочтения я сразу же впала в ностальгию и стала вспоминать все те шалости и проказы, которые я вытворяла со своими друзьями.... Кстати, на мой взгляд книга не для детей. Она скорее для взрослых живших в Советском Союзе 70-80-хх годов.
Спасибо, Наринэ за чудесную возможность окунуться в прошлое!!