Немного о кулинарии

Решила сегодня одним махом написать о всех кулинарных изысках и пробах на этом поприще за последний месяц :)

1. Ореховые рулетики.

Как-то вечером нужно было что-то быстро сварагнить к чаю. Обратилась к одному из любимых форумов и о чудо, нашла подходящий рецепт. Все ингридиенты были и вот... народились такие ореховые рулетики.

Все делала по рецепту, только не стала так сильно измельчать орехи и добавила немного сушеной клюквы. Лежала она у меня с января месяца после штоллена, лежала... Вот и пригодилась :)

Рулетики нам понравились, вот только на второй день были немного жесковаты. 

2. Пахлава.

Был у меня период в жизни, когда я обожала пахлаву. В Ростове ее можно было всегда без проблем достать. Она конечно вкусная, но ужасно сладкая! Одну съешь и все, неделю потом бегать будешь, жирок сбрасывать :)

Копаясь в очередной раз на сайте Алии, я нашла у нее рецептик пахлавы. Она правда у нее там по-другому называется, но суть та же... У меня и тесто фило для такого случая в холодильнике имелось. В общем, не так страшен черт.... ну а дальше сами знаете.... :)

Фотография к сожалению только такая. Получилось вкусно (сахара я положила не такое количесвто как в рецепте), правда почему-то верхний слой получился не такой, как у Алии. В общем, я довольна :)

3. Лепешки с сыром.

Не знаю как у вас, но у меня есть извечная проблема и головная боль под названием завтраки...  В эту субботу испробовала на своих домочадцах лепешки с сыром. Девочки, это что-то!!! Во-первых кроме кипятка, муки и сыра ничего нету! Во-вторых, при жарке каким-то чудным образом лепешки раздувает, они все покрываются пузырьками, как-будто там дрожжевое тесто. Ну и вкус.... В общем, 10 минут и домашние пальчики облизывают!

Все делала по рецепту, правда 30 минут на вылеживание теста у меня не было :) Делала сразу. Тесто кстати такое пластичное!! Видите пузырьки? Рецепт здесь.

4. Русские блины и пельмени.

Сегодня были настоящие дрожжевые блины и пельмени. Ни то, ни другое я не сфотографировала. Блины получились ну такие кружевные..... м-м-м-м... И пельмени то же ничего. Кстати, первый раз сделала тесто не как обычно (яйцо, вода мука и соль), а идеальное, как здесь. Девочки, у меня правда ни один пельмень не развалился и не разварился!! В общем, век живи и век учись! 

На сегодня все!

Вчера было прощенное воскресенье, поэтому прошу у всех прощения!! 

Bon appetit!